AGRICULTURE
La Bourgogne au Salon international de l’agriculture
François Patriat, président du conseil régional, a inauguré, mercredi 23 février, l’espace Cœur de Bourgogne au Salon de l’agriculture de Paris, aux côtés de Dominique Chambrette, président de la chambre régionale d’agriculture. Il a effectué le tour du salon pour rencontrer les nombreux exposants bourguignons, agriculteurs et représentants des organisations syndicales. Il a échangé avec Xavier Beulin, nouveau président de la FNSEA, sur les problèmes de l’agriculture française.
SIA 2011
Saveurs et savoir-faire de Bourgogne
Cette année, « Cœur de Bourgogne », l’espace de prestige initié par le conseil régional, met particulièrement à l’honneur des signes officiels d’identification, de qualité et d’origine : appellation d’origine contrôlée, appellation d’origine protégée, indication géographique protégée, label rouge, dont bénéficient de nombreux produits bourguignons. Pour la première fois, un véritable espace cuisine a accueilli des chefs qui ont réalisé des recettes en direct à l’occasion de la Journée Bourgogne. Un programme d’animations a permis de découvrir et de déguster l’ensemble des produits agricoles et labellisés en Bourgogne.
Le bœuf de Charolles en vedette
Le bœuf de Charolles est devenu, en septembre 2010, après dix années de persévérance, la quatrième viande bovine française à obtenir l’appellation d’origine contrôlée (AOC). Une démarche qui a bénéficié du soutien du conseil régional. Cette viande très réputée en boucherie tire ses principales caractéristiques de pâturages répartis sur les régions Bourgogne et Rhône-Alpes. Au total 355 communes localisées sur les départements de la Saône-et-Loire et de la Nièvre, mais aussi de la Loire et du Rhône, sont concernées.
Le bœuf était à l’honneur à l’occasion de la Journée Bourgogne.
- Article du 22/03/2011 14:10, modifié le 22/03/2011 14:12 -